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| Invitación 2011 Sociedad Médica de Terapia Neural |
Invitamos a los colegas a participar en nuestras reuniones, que se realizanen forma permanente y con diferentes temas Nuestras reuniones no tienen costo económico. Comienzan a la hora exacta, se realizan el segundo martes de cada mes, a las 20:00 H. (siempre en forma puntual). RECUERDEN QUE POR EL ASUNTO DEL PICO Y PLACA SE CAMBIO EL HORARIO, COMENZAREMOS A LAS 20:00 H Y TERMINAREMOS A LAS 21:30.
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| Dieta para la gastritis |
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En la dieta de la gastritis es importante la alimentación. Una alimentación adecuada puede prevenir la aparición de la gastritis o aliviar los síntomas tan desagradables. A la hora de elaborar los menús para las personas con gastritis hemos de tener en cuenta una serie de consejos alimentarios:
Se debe evitar : - Las comidas pesadas: Las comidas con demasiados condimentos o con demasiadas grasas animales resultan muy difíciles de digerir y generalmente son responsables de la aparición de gastritis especialmente en personas con estómagos delicados. - El alcohol , el café y el tabaco. En caso de tomar té, debe evitarse concentraciones muy elevadas y es preferible utilizar el té verde. Detalle de la planta (Té verde) Nombre vulgar: Te Nombre científico: Camellia sinensis (L.) Kuntze, Thea sinensis. Familia. Teáceas Hábitat: Originaria del sur de China, aparece cultivada en forma de arbustos de hasta unos 2,5 m, en las zonas altas de Asia y China con un clima calido y húmedo. Características : Árbol perennifolio de la familia de las Teáceas de hasta 9 m. de altura. Hojas lanceoladas o elípticas de pecíolo corto, de entre 5 -6 cm por unos 2,5 cm ; las Jóvenes pilosas; las adultas glabras. Flores solitarias, blancas o de color crema, o apareadas en las axilas de las hojas , que cuelgan de pecilos cortos. Fruto en cápsula con una sola semilla. La variedad Camellia sinensis assamica, de la India, presenta hojas más largas y tiene una altura superior a la variedad china Camellia sinensis sinensis. Componentes activos: Los principales componentes son: - Aminoácidos: teanina, valina, arginina, aspargina, glicina, leucina, niacina lisina, histidina - Ácidos: Ascórbico (Vitamina C ), nicótico ( Vitamina B) ( hoja ) ; caféico, clorogénico, cinámico, fenilacético, gálico, málico, oxálico, salicílico ( hojas ) láurico, linoléico ( semillas ) - Alcaloides: Cafeína (hojas y , sobre todo, en los brotes tiernos) y teobromina (hojas) - Pectinas ( hoja) - Quercetina - Rutina - Polifenoles: catequinas: epicatequina, epicatequina galata, epigalocatequina galata ( hoja ) - Carvacrol, geraniol, timol -Grasas ( hoja) -Fibras ( hoja) - Taninos - Minerales: azufre, calcio, cobre, hierro, magnesio, fósforo, potasio, Variedades de té: Todas las variedades de té derivan de dos : la que procede de la especie china Camellia sinensis sinensis y la variedad que procede del estado hindú de Assam, Camellia sinensis assamica. A partir de ellas se produce lo que se conoce como té negro y té verde. El primero resulta de un proceso de fermentación de la hoja, mientras que el segundo se corta el proceso de fermentación mediante el calor que destruye la enzima oxidante, con lo que el producto resultante posee unas características desiguales en cuanto a su composición, sabor, olor y aspecto. Al no actuar las enzimas, la planta seca sigue manteniendo un aspecto verde, de ahí que se le conozca como té verde. La encima oxidasa actúa sobre los polifenoles produciendo su oxidación y transformándolos en compuestos que presentan una coloración marronosa. Ambos mantienen las mismas propiedades estimulantes, digestivas y circulatorias., pero las propiedades anticancerígenas relacionadas con el té verde, y atribuidadas fundamentalmente a los polifenoles, quedan eliminadas en el proceso de fermentación a que se ve sometido el té negro. Esto hace que, desde un punto de vista fitoterapéutico, se hace más aconsejable , utilizar el té verde. Propiedades medicinales: Uso interno Astringente: En casos de intestinos demasiado proclives a una defecación excesiva, resulta útil para detener diarreas. En dosis bajas tiene un efecto beneficioso para el estómago. Estimulante: Estimula ligeramente, con lo cual resulta adecuado en aquellos estados de ánimo decaídos o en situaciones en las que se requiere un esfuerzo físico adicional. No conviene abusar de preparaciones muy concentradas o repetitivas, pues, en este caso, puede conllevar a la irritación del aparato digestivo así como producir palpitaciones cardíacas. Antimigraña: Al constreñir los vasos sanguíneos pericraneales, la cafeína, ademas de ser estimulante, alivia en los dolores de cabeza, resultando especialmente útil en casos de migraña. Este componente tiene en esta planta la proporción mayor y aparece en proporciones menores en las hojas de otras plantas, como el cacao ( Theobroma cacao L ), la cola ( Cola acuminata ), el café ( Coffea arabica L.) y en las flores de algunos cítricos como en la naranja (Citrus sinensis (L.) OSBECK ) o el limón. (Citrus limón (L.) BURMAN f. ) Diurético: Por su valor de estimulante, se utiliza como diurético en tratamientos de obesidad, al aumentar la micción, eliminando líquido corporal. Protección del hígado: Protege al hígado y ejerce una acción antivírica sobre el hígado, por lo que resulta adecuado en el tratamiento de la hepatitis. Sus propiedades antioxidantes pueden proteger la degeneración del hígado y ayudar a impedir el cáncer de hígado o la cirrosis ( Infusión de una cucharada de planta seca por vaso de agua. Tomar 3 vasos al día) Esta propiedad lo hace muy interesante en la protección del hígado frente a la posible degeneración del mismo causada por intoxicación alimentaria o intoxicación química. Aparato circulatorio: Disminuye el colesterol, fluidifica la sangre, tonifica el corazón y protege contra el infarto de miocardio o angina de pecho. La histidina constituye un antiarterosclerótico. La teanina, un aminoácido que solamente aparece en esta planta, cumple la misma función, ademas de impedir la formación de trombos, propiedad que también cumple el eugenol. La teobromina es un vasodilatador y cardiotónico. La podemos encontrar, ademas de en esta planta, con la mayor proporción en el cacao ( Theobroma cacao L ) en la cola ( Cola acuminata ) y en el café ( Coffea arabica L.) , siendo la proporción menor que en el té en esta última planta. Anticancerígeno: Se ha valorado mucho la importancia del te verde como anticancerígeno. Factor que lo diferencia del te negro y lo hace más aconsejable para tomar habitualmente. En este sentido se considera que posee muchas propiedades antioxidantes que lo convierten en una autentica medicina que impide la formación de los cánceres. Dentro de los componentes que tienen esas propiedades mencionaremos en primer lugar las catequinas y especialmente la epigalocatequina galata. Pero, ademas de estos flavonoides, hay que mencionar otros componentes considerados como inhibidores tumorales como, por ejemplo, la cafeína, los aminoácidos, la quercetina y la vitamina C. Estas mismas propiedades podrían ser útiles para el tratamiento del Sida. Fertilidad: Por su riqueza en arginina que parece tener una influencia en el aumento de espermatozoides ( Infusiones de la planta seca) Uso externo Halitosis, gingintivitis y caries: Por sus propiedades bacterianas es adecuada para eliminar el mal aliento y proteger la boca contra las infecciones que producen inflamación de las encías o para tratar las llagas de la boca. ( Realizar enjuagues con la infusión bien cargada de la planta seca. Realizar enjuagues bucales con la infusión mixta de té y hojas de salvia o de fresa) Su probado valor germicida es utilizado por la industria para elaborar pasta dentrifica. Para las enfermedades de los ojos : Rebaja la inflamación y hace descansar los ojos, siendo muy util para tratar la conjuntivitis, ojos cansados, orzuelos, ojeras, etc. ( Aplicacion de compresas mojadas con la infusión de una cucharada de planta seca por taza de agua) . ( Un buen truco para relajar los ojos y prevenir el enrojecimiento causado por la conjuntivitis consiste en aplicar la misma bolsa de la infusión de té encima de los ojos cerrados durante 10 minutos) Para disimular las canas: Las infusiones de té oscurecen el cabello por lo que pueden ser utilizadas como tintes naturales para el cabello. Igualmente su uso puede ser válido para disimular las canas. Otros usos. Es la infusión que más se consume en todo el mundo por encima del café. Es conocida, no solamente por su valor medicinal, sino como bebida social o familiar que se sirve en fiestas, reuniones, etc. Los ingleses han hecho de su uso toda una tradición y el " Tea time" constituye uno de los momentos de reunión alrededor de la mesa diarios. También para los japoneses constituye forma parte de sus ritos.. En la India es una infusión de uso diario. Combina muy bien con las galletas y con la leche, la cual no le quita ninguna de sus propiedades medicinales y le añade un sabor peculiar. Últimamente se ha introducido en el mundo de los jóvenes, mezclado con bebidas alcohólicas, nada recomendables al convertir estas mezclas en productos demasiado estimulantes. Toxicidad : No resulta adecuado consumir te durante el embarazo, especialmente durante los primeros meses, puesto que puede llegar a producir abortos, especialmente si se combina con otras substancias estimulantes o tranquilizantes que potencian sus efectos. Las propiedades estimulantes de la cafeína determinan que esta planta no sea aconsejada en aquellos casos en que aparezcan síntomas de debilidad nerviosa o alteraciones cardíacas, como palpitaciones, arritmia, insuficiencia cardíaca, insomnio, nerviosismo, etc. pues estos síntomas pueden empeorar. No resulta adecuado consumir té en casos de problemas gástricos, como úlcera gástrica, dolor de estómago o vómitos En ciertas personas puede producir reacciones alérgicas o problemas en el sistema nervioso o gástrico que aconsejan no utilizar esta planta. De igual manera, se aconseja un uso moderado de la misma, puesto que un sobreabuso de la misma, a parte de llevar alguno de los efectos secundarios mencionados anteriormente, puede ocasionar problemas de adicción a la cafeína. Por su contenido en taninos inhibe la absorción del hierro por lo que resulta inadecuado para los enfermos de anemia. Modos de uso: En infusiones del 2 al 3% . Si lo que se pretende es potenciar el valor estimulante de la cafeína es conveniente realizar una infusión en un periodo de tiempo breve entre 1,5 y 3 minutos. Mientras si lo que se quiere es extraer los valores astringentes, es conveniente prolongar la infusión durante más tiempo, hasta unos 10 o 12 minutos. En el segundo caso el valor estimulante de la cafeína queda prácticamente anulado. - Las comidas a ultima hora de la noche o comer muy tarde: Las comidas pesadas por la noche son muy indigestas. Es mejor comer algo ligero y un par de horas antes de irse a la cama que comer muy tarde. Las grandes cenas nocturnas son responsables de muchos casos de gastritis. Resulta aconsejado: - Realizar comidas frecuentes y poco abundantes: Varias comidas poco intensas realizadas a lo largo de 5 o 6 tomas diarias es la mejor manera de prevenir o aliviar la gastritis. Comer alimentos de consistencia blanda y ricos en mucílagos o fibra soluble: Estos alimentos no rasgan tanto la pared intestinal. Los mucílagos crean una película que protege la mucosa. Entre los alimentos más recomendados tenemos: - Las manzanas: Por su riqueza en pectina y su eleva cantidad en vitaminas y minerales. Propiedades medicinales de las manzanas Detalle de los frutos y las hojas Nombre vulgar: Manzano Nombre científico: Malus domestica Borkh. Familia: Rosáceas Hábitat: Árbol originario de oriente formado por hibridación de especies silvestres. Se puede encontrar cultivado en muchas partes del mundo y algunas veces asilvestrado Características : Árbol perenne de hasta 15 m. Tallos grises y ramas jóvenes pubescentes. Hojas elíptico- ovales con el envés cubierto de borra, dentadas de hasta 15 cm. de longitud. Flores blancas o rosadas de hasta 5 cm. El fruto ( manzana ) es un pomo de más de 5 cm de color muy variable según las variedades. Componentes activos: Los principales componentes son: Pectina: Actúa como una fibra soluble. Ayuda en la disolución del colesterol y es una buena arma contra la diabetes. Aminoácidos: Cisteina( Componente de los tejidos. Elimina las toxinas del hígado); glicina ( antiácido natural y responsable del sistema inmunitario ) arginina (Muy necesaria para el crecimiento muscular y la reparación de los tejidos, responsable junto a la glicina del sistema inmunitario), histidina (vasodilatador y estimulador del jugo gástrico. Combate la anemia, la artritis y es muy útil para las úlceras), Isoleucina (Necesaria para un crecimiento adecuado y para el equilibrio del nitrógeno), Lisina ( Interviene en la producción de anticuerpos, la construcción de los tejidos y la absorción del calcio ), Serina (ayuda a fortalecer el sistema inmunitario) Valina ( Favorece el crecimiento infantil y interviene en el equilibrio del nitrógeno ), Metionina ( necesaria para la producción de la cisteina, ayuda a combatir el colesterol ) Ácidos: ; glutamínico (antiulceroso, tónico, incrementa la capacidad mental) linoléico (Vitamina F ) málico, oleico, palmítico y caféico - Azúcares: fructosa, glucosa y sacarosa. - Catequinas - Quercetina - Sorbitol: Ayuda en los problemas de intestinos. - Fibra soluble. - Calcio, hierro, magnesio, nitrógeno, fósforo, potasio... Propiedades medicinales: Uso interno Antiinflamatoria del aparato digestivo: En casos de inflamación del estomago, intestinos o de las vías urinarias .( Decocción de unos pedazos de manzana durante 15 minutos en 1 litro de agua. Tomar tres vasos al día) Antiácida: Su contenido en pectinas, así como la influencia de la glicina, que es un antiácido natural la hacen muy adecuada para en casos de acidez estomacal. Basta comer unos trozos de manzana y notaremos un gran alivio, por lo cual su ingesta continuada se convierte en un buen sustituto de otros antiácidos químicos. Por esta propiedad, protegen al estómago y ayudan a neutralizar los efectos estomacales desagradables de la intoxicación alimentaria. Antidiarreica y laxante suave: Aunque parezca contradictorio su alto contenido en pectinas la convierten en un buen regulador del aparato del intestino, de manera que se constituye un laxante suave en casos de estreñimiento, especialmente cuando se come a primeras horas de la mañana. Al mismo tiempo el valor absorbente de las pectinas la hacen ideal en casos de colitis, diarrea, gastroenteritis y en todos aquellos casos en que se manifieste una defecación demasiado abundante y blanda. Diurético y depurativa: Favorece la eliminación de líquidos corporales, siendo muy adecuada en casos de obesidad, enfermedades reumáticas . Por su contenido en cistina y arginina , así como el ácido málico, resulta muy adecuada para eliminar las toxinas que se almacenan en el cuerpo y que, ademas de combatir o impedir las enfermedades anteriormente citadas, son muy adecuadas en afecciones como ácido úrico, gota, y el tratamiento de enfermedades relacionadas con los riñones, como los cálculos o la insuficiencia renal. Anticatarral: En caso de bronquios o de tos, así como cuando se tiene el pecho cargado, es muy adecuada esta planta por sus valores expectorantes (Infusión de 15 gr. de flores secas por litro de agua. Tomar tres vasos al día) Anticolesterol: La metionina, su alto contenido en fósforo y su riqueza en fibra soluble resultan fundamentales en el control del colesterol. Hipotensora: El valor vasodilatador de la histidina la convierten en un buen aliado para rebajar la presión sanguínea en casos de hipertensión. ( Infusión de una cucharadita de flores y hojas secas por vaso de agua. Dejar reposar 10 minutos y tomar dos vasos al día ) Sedante: Por su contenido en fósforo, resulta un alimento con valores sedantes, muy adecuado para tomarlo antes de irse a dormir, con lo cual ayuda a dormir mejor. Febrífugo: Para rebajar la fiebre. ( Decocción de 60 gr. por litro de agua durante 15 minutos. Colar y tomar 2 vasos al día) Anticancerígena: Por su contenido en catequinas y quercetina, dos fitoquímicos que protegen contra la acción de los radicales libres y tienen propiedades anticancerígenas muy potentes. Enfermedad de Ménière: las curas de vinagre de manzana con agua ayudan a mejorar esta enfermedad. Uso externo Dolor: Para relajar los músculos cansados después de un esfuerzo físico, evitando los dolores y calambres se puede aplicar una loción sobre la zona dolorida con vinagre de manzana. El vinagre de sidra puede utilizarse para eliminar los hongos de los pies, evitando la sensación de ardor que muchas veces la acompaña ( Colocar los pies en un barreño con agua tibio en el que se haya diluido medio litro de este vinagre. Enjuagar con agua fría y secar bien) Los baños de uñas en vinagre de sidra de manzana ayudan a fortalecer las uñas y evitar que se rompan. También puede resultar eficaz para disminuir la intolerancia hacia ciertos alimentos, evitando las alergias alimentarias ( Tomar un par de cucharadas en un vaso de agua endulzado con miel) o para detener la producción de mocos en la fiebre del heno. ( 4 cucharadas por vaso 3 veces al día durante 3 o 4 días. Luego ir reduciendo a cero poco a poco. ) El vinagre de manzana tiene propiedades muy beneficiosas para la salud del oído. Es rico en potasio cuya deficiencia, junto a la de magnesio, cinc y manganeso puede producir sordera. Además hidrata y regenera las mucosas por lo que puede ayudar a combatir los problemas del oído interno debidos a excesiva sequedad. ( Cucharadita de vinagre de manzana, mezclado con una cucharada de miel por vaso de agua. Tomar tres vasos diarios durante las tres comidas principales. En caso de notar acidez estomacal rebajar la dosis.) Quemaduras: Un remedio tradicional para el tratamiento de las quemaduras consiste en aplicar pulpa de manzana en forma de cataplasma sobre la quemadura. Cambiar cada cuarto de hora. Mal olor de las axilas: El vinagre de sidra de manzana puede constituir un buen desodorante para eliminar el olor desagradable que produce el sudor de las axilas . ( Mojar una gasa con este vinagre y aplicar a las axilas. A diferencia de los desodorantes industriales, no produce irritaciones en la piel) Flaccidez: Se utiliza para realizar masajes de las zonas fláccidas y mejorar el aspecto de la piel ( Mezclar medio vaso de zumo de manzana con medio vaso de zumo de melón. Masajear las partes poco firmes de la cara como la barbilla, el cuello o los párpados. ) Rosácea: Limpiar bien la cara antes de irse a dormir con una cucharada de vinagre de manzana diluido en un vaso de agua. Otros usos Alimento: Resulta un fruto excelente que, debido a su carácter básico, podemos decir que es el único fruto que puede comer con cualquier tipo de alimento y a cualquier hora del día, sin producir incompatibilidades alimentarias. Con ella, aparte de comerla cruda, cocida, sola o combinada con otros alimentos, se elaboran productos tan conocidos como: * La sidra: Líquido de contenido ligeramente alcohólico ( Un máximo de 8 º) que se obtiene por fermentación de la pulpa machacada dentro de recipientes de madera durante 7 u 8 días. El líquido resultante debe introducirse en otro recipiente durante un par de meses y luego se coloca dentro de botellas que almacenaremos en un lugar frío y oscuro. Es un buen remedio contra la sed y conserva la mayoría de las propiedades de la manzana, aunque, por su contenido en alcohol, no debe abusarse de la misma. * El sirope de manzana: Tipo de mermelada que se forma al hervir durante varias horas el zumo de manzana hasta que este adquiera la consistencia de la miel. Luego se esteriliza con la técnica de introducirlo al baño María. Resulta " una mermelada" muy nutritiva por la presencia de muchos azúcares, principalmente fructosa. * La compota de manzana: Se realiza mediante un proceso similar al anterior, pero esta vez hirviendo la manzana entera pelada. Cosmética: Por sus propiedades astringentes, la manzana se ha usado desde la antigüedad para elaborar mascarillas faciales, con el fin de eliminar impurezas y reafirmar la piel. Toxicidad : La manzana carece de toxicidad, si exceptuamos la ingestión de sus semillas que, como en todas las rosáceas contienen ácidos que combinados con los jugos gástricos producen cianuro, aunque la ingesta de estas tendría que ser muy grande y voluntaria como parece ser que ocurrió con un hombre en U.S.A. para producir un resultado fatal. Recolección y conservación: Las flores y los frutos deben recogerse cuando empiezan a florecer y a madurar. Las flores deberán secarse a la sombra y guardarlas en un recipiente bien cerrado. Las manzanas beberán conservarse en un lugar oscuro y fresco. Recetas naturales : Tarta de manzanas El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo. " Botanical" no se hace responsable de los prejuicios ocasionados por la automedicación. www.botanical-online.com Los plátanos: Aportan energía y minerales y tienen una textura blanda ideal para estómagos delicados LOS PLÁTANOS, UNAS HIERBAS MUY VALIOSAS Los PLÁTANOS o BANANAS son los frutos en forma de baya de los plataneros ( Musa ssp.) Pertenecen a la familia de las musáceas que contiene unas 1000 especies. Los plataneros son "hierbas" perennes que pueden medir entre los 4 y los 15 metros de altura, siendo la especie más grande la Musa ingens que vive en los bosques tropicales de la isla de Papúa en Oceanía . En realidad los bananeros se podrían considerar como " las hierbas mas grandes" porque sus troncos no son leñosos como los árboles o los arbustos. Lo que parecen troncos están formados en realidad por un conjunto de vainas foliares que están dispuestas unas encima de las otras , constituyendo lo que sería un falso tallo o " pseudotallo ", que en el caso de la especie mayor llega a alcanzar los 2,5 m de grosor. Este falso tallo termina en una roseta de hojas elípticas u oblongas de tamaño muy considerable dado que pueden llegar a alcanzar los 3 metros de alto por medio metro de ancho. Cada árbol posee una inflorescencia con brácteas rojizas o violeta compuesta de numerosas florecitas que se sitúan al final de un gran pedúnculo que se inicia en el rizoma y atraviesa el falso tallo . Las flores masculinas están situadas en la parte superior de la inflorescencia , mientras las femeninas se sitúan en la inferior, Estas, al madurar, producen los plátanos. El conjunto de todos ellos forma los famosos racimos que contienen unos 200 frutos. Todo un racimo pesa entre unos 30 y 50 kg. El falso tronco se seca cuando maduran los frutos y es cortado a ras de tierra para rebrotar al año siguiente a partir de un rizoma subterráneo. Este puede dejarse en el mismo sitio o trasplantarse en otro lugar. Los plataneros proceden del Sudeste asiático. Luego, desde allí, se extendieron hacia la India, de donde tenemos noticias en el siglo VI. Posteriormente aparecieron en toda el África Ecuatorial, en Guinea y en Canarias, donde lo llevaron los navegantes portugueses. Entraron posteriormente en América, vía Santo Domingo, y en toda la América central y ecuatorial, donde hoy en día se encuentran las principales zonas productoras del mundo que exportan hasta el 80 % de la producción mundial (Brasil, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Méjico, Panamá, Guatemala, Honduras y Nicaragua, siendo las tres primeras las principales) Otras zonas productoras las encontramos en África ( Burundi y Camerún ), en Asia ( India, Indonesia , Filipinas y China ) y en el Caribe ( Jamaica) En Europa ( España, Portugal y Grecia ) Cualquier región del mundo que posea un clima cálido y húmedo es adecuada para cultivar esta planta. El cultivo de la banana constituye el segundo cultivo del mundo después de la naranja. Es el cuarto alimento más importante en la alimentación de los países en vías de desarrollo después del arroz, el trigo y el maíz. Constituye el principal alimento de algunas familias del mundo con ejemplos tan destacados como en Uganda o Ruanda donde el consumo anual por persona puede llegar a los 250 kg. Los plátanos más conocidos son los amarillos que se venden en la mayoría de las tiendas. Pertenecen a la especie Musa sapientum una subespecie de la Musa paradisíaca. Son los más utilizados porque, además de poder recogerse verdes y madurar posteriormente, son sabrosos, se cultivan a lo largo de todo el año y su precio es muy asequible. Entre los plátanos mas conocidos tenemos: - Plátano de Guinea: cultivado en Brasil y Kenia, tiene un tamaño pequeño ya que no supera los 10 cm. Sabe un poco a manzana. - Plátano rojo: Cultivado fundamentalmente en Tailandia, es de color rojizo o rosado. - Plátano enano o dominico: No supera los 12 cm. Se cultiva en Colombia, Canarias, Kenia o Tailandia. Es el que tiene uno de los precios más altos porque es muy dulce. - Plátano macho o banana para cocinar. Es uno de los más utilizados en los trópicos de América o África como una verdura más que una fruta. Tiene poco sabor y su consistencia es muy dura por lo que o se come crudo sino que se puede utilizar como si fuera una patata, para freír o hervir, por ejemplo. Aunque la mayoría los plátanos silvestres son comestibles ( Veáse plantas silvestres comestibles) hay algunos que se utilizan para otras finalidades. La abacá ( Musa textilis) produce fibras para la elaboración de cuerdas o cordeles a partir del conocido cáñamo de Manila que se produce de sus pecíolos foliares y que constituye la segunda fibra vegetal mundial obtenida de las hojas de una planta después del sisal, una variedad de agave que se cultiva en Méjico. Otras especies se cultivan en jardinería por la belleza de sus hojas o de sus flores. Entre todas estas podríamos mencionar: - La Musa ornata por sus flores en espigas erectas. - la Musa velutina por ser una especie enana que no llega a los 2 m , por sus plátanos de color rojo fuerte y sus brácteas aterciopeladas que le dan el nombre científico.. - La Musa coccinea de Indonesia con grandes hojas y unas espigas florales con enormes brácteas de color escarlata. Arroz blanco: Aporta energía y presenta una textura gelatinosa que protege el estómago Características del arroz El ARROZ ( Oryza sativa ) es una gramínea muy famosa por sus semillas. El grano de arroz constituye el segundo alimento más utilizado del mundo después del trigo y el primero en Asia. Naciones tan habitadas como la China o la India basan fundamentalmente su alimentación en este alimento. Podemos decir que casi la mitad de la población mundial depende de este cereal. El arroz es una planta de la familia del trigo o de la avena que puede llegar a alcanzar hasta 1,8 m de altura. Al igual que ellas, presenta un tallo en forma de caña hueca por dentro, excepto en los nudos. Presenta hojas lanceoladas acabadas en punta y con nerviación paralela. Lo más significativo son las espigas, formadas por una panícula caediza donde se encuentran las semillas o granos de arroz, que son en realidad cariopsides con un contenido muy elevado de almidón en el endospermo,( grano blanco ) rodeado por una cubierta dura de color marrón claro, que es lo que se conoce como salvado de arroz, exteriormente protegida por una cubierta más clara y papirácea. El origen del arroz se sitúa en Asia. Se han encontrado pruebas de su cultivo hace 7000 años en China, unos 4000 años en la India y unos 500 años más tarde en Indonesia. Lo cierto es que comenzó a cultivarse en las zonas tropicales de Asia y, a partir de allí, consiguió ir adaptándose a otras zonas No se sabe exactamente como se introdujo en Europa aunque se piensa que los aventureros que comerciaban con Oriente lo introdujeron en la Europa oriental sobre el año 800 AC. Los musulmanes lo introdujeron en España con su invasión y que, a partir de aquí, se extendió a Italia y Francia. Existen muchas variedades de arroz pero la mayoría de ellas proceden de dos especies salvajes. La principal es la especie Oriza sativa, que es la especie asiática y de donde proceden la mayoría de variedades de todo el mundo. Otra especie es la Oriza glaberrima, procedente del delta del Niger en África. Esta ultima se encuentra mucho más restringida ya que su ámbito alcanza desde su zona de origen hasta el Senegal. El arroz se produce todavía en muchísima más proporción en Asia. En el año 1997 se produjeron unos 558 millones de toneladas en todo el mundo de los cuales 510 millones se produjeron en Asia. El principal país del mundo es China que produce más del 30 % de la población mundial. Entre este país y la India producen el 50 % de todo el arroz mundial .Clasificados por orden de mayor producción, tendríamos los siguientes países en cada continente: Principales países productores de arroz del mundo - Asia: China, India, Indonesia, Bangladesh, Vietnam, Tailandia, Birmania y Japón ( Los principales países productores del mundo) - Europa: Italia, España, Rusia, Grecia y Portugal. - América :Ecuador, Estados Unidos, Brasil, Colombia, Perú y Argentina - África: Egipto, Nigeria, Madagascar y Costa de Marfil. Su éxito como primera planta alimenticia de Asia se debe al hecho que el arroz es una especie mucho más productiva que otros cereales. Por una parte permite realizar varias cosechas cada temporada, por otra parte la productividad por hectárea cultivada es superior. Esto hizo que las cultural orientales escogieran al arroz por encima del trigo, la cebada o el mijo, cereales que ellos también conocían y hubieran podido explotar. www.botanical-online.com Menú típico para la gastritis Las primeras horas de gastritis intensa En caso de gastritis muy intensa puede ser conveniente durante las primeras 12 horas no comer nada y beber agua abundante. De esta manera se depura el organismo y se relaja la mucosa inflamada. - Mezclar en un litro de agua hervida una cucharadita de sal con 8 cucharaditas de panela. Beber media taza cada 15 minutos. En total debe beberse un litro cada 2 horas. ( En caso de hipertensión consultar con el médico) Pasadas la irritación inicial Si se ha frenado la irritación, se puede realizar la dieta siguiente: - Desayuno: En un bol cortar un plátano en rodajas, una manzana en trozos y dos rodajas de pan blanco. Añadir una cucharada de miel. Infusión de manzanilla - Almuerzo: Un zumo de pera. - Comida: Un plato de arroz blanco con unos champiñones hervidos. Una membrillo hervido al horno y cubierto con dos cucharadas de miel. Dos rodajas de pan blanco. Infusión de manzanilla. - Merienda: Un rebanada de pan blanco untado con pasta casera de membrillo. - Cena: Un plátano. Una tostada de pan blanco con mermelada de arándano. Una infusión de malvavisco. No beber café o bebidas alcohólicas El material que aquí se trabaja tiene un carácter informativo. En caso de duda consúltese con el facultativo. " Botanical" no se hace responsable de los prejuicios ocasionados por la automedicación. www.botanical-online.com |
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16 de Julio de 2010
Escriba su nombre:
José
Su apellido:
Romero
Su profesión:
Carpintero
Describa su enfermedad:
Sufrí la amputación de los dedos meñique y anular de la mano…
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